酷主任的旅遊&美食筆記

內湖區網路預購的蛋糕專賣店

Red Velvet Cake是經過百年歷史演進的經典美國熱門甜點，在維基百科裏提到，從維多利亞女王時代，絲絨就是被拿來當成形容甜點綿密柔軟的形容詞。

傳統紅絲絨蛋糕原料中的花青素遇到添加的醋所轉化而成的紅，經過dutched可可粉和食用色素的問世後，已經無法重現，現今市面上的紅絲絨蛋糕配方，幾乎都是用高計量的食用色素染成。

為了解決此一問題，灣仔湖主廚研發調整了食譜配方，蛋糕體內不再有任何一滴食用色素。使用高級葡萄果醋融入法國進口乳酪再搭配覆盆子醬，提升百年傳統蛋糕的風味，完美比例配方創造出豐實酸甜的迷人口感。

主廚說：紅絲絨蛋糕一直是美國聖誕節和情人節的熱門甜點，也是主廚從業以來不論在何處，都是銷售人氣第一名的招牌蛋糕，品嚐一口，相信您也一定會愛上它。

這家以在地【上灣仔】命名的蛋糕店，低調的隱身在內湖行政大樓對面，民權東路六段136巷的巷弄內，是提供網路預購宅配的蛋糕專賣店。

灣仔湖製果烘焙工坊：http://www.wan-zai-hu.com/

堅持蛋糕就是要新鮮，手作蛋糕製作工序需要有一定的時程，為確保產品品質，建議提前預訂，避免現場沒有現貨，白跑一趟 。

除了紅絲絨蛋糕外，這家蛋糕專門店更有將近20種世界各國的傳統節慶蛋糕和派點

店家還有提供內湖區的外送服務喔!真是太棒了!!!

因為是提供網路預購為主，更多詳情建議可以至他們的官網逛逛~

灣仔湖製果烘焙工坊訂購官網：https://www.wan-zai-hu.com/

客服電話：(02)2795-1689

營業時間：星期一~星期六am10：30-pm07：00，星期日am10：30-pm05：00

地址：台北市內湖區民權東路六段136巷37弄3號